Autour d'un café : conseils et recette (nouvelle)

Autour d'un café : conseils et recette (nouvelle)

Les vacances sont finies pour la plupart d’entre nous. La reprise du travail va de pair, pour certains, avec bonnes résolutions ou pérennisation de vieux schémas qui nuisent à notre bien-être, celui de notre famille ou de nos collègues. Je vous propose...

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Focaccia printanière - variations et élucubrations

Focaccia printanière - variations et élucubrations

Cet article fait suite au billet "focaccia", publié en mai dernier. Dans le monde de l'édition que j'ai pu côtoyer furtivement (en correction-relecture) et que je continue à suivre depuis mon fauteuil de lectrice plus ou moins assidue, l'on dirait "nouvelle...

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Gnocchi au beurre de sauge

Gnocchi au beurre de sauge

Depuis mon plus jeune âge et surtout depuis mes 14 ans, j'ai traversé quelques crises aiguës dans mon alimentation. Ce phénomène étrange porte une appellation, d'origine peu contrôlée, qui cache d'autres terminologies barbares : TCA - troubles du comportement...

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Maman cherry pie

Maman cherry pie

Quand j'ai commencé à réfléchir à un dessert de fête des mères, la semaine dernière, les idées m'ont menée un peu partout mais finalement nulle part. Je partais dans tous les sens, comme ça m'arrive souvent lorsque le champ des possibles est un peu trop...

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Focaccia printanière - essais et tâtonnements

Focaccia printanière - essais et tâtonnements

Ces derniers temps, j'ai testé un certain nombre de recettes que je n'ai pas publiées sur le blog. Une ribambelle de raisons, plus ou moins fantaisistes, pour ne pas créer : 1. Le manque de temps - toujours la même excuse ! ; 2. Je n'ai pas obtenu, d'un...

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Chocolat Show : mousse et sorbet

Chocolat Show : mousse et sorbet

Un article sans recette, juste pour donner une idée de dressage de dessert. Pour l'inspiration. Je ne suis pas une grande adepte des desserts à base de chocolat, surtout sous forme de gâteaux (fondants, brownies, coulants), d'entremets, de mousses à base...

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Tagliatelle rose betterave et pesto à l'ail des ours

Tagliatelle rose betterave et pesto à l'ail des ours

L'histoire commence il y a deux ans quand Déborah ( La Cuisine de Déborah ), une amie pâtissière, poste des photos de pesto à l'ail des ours sur Facebook avant de publier son article sur la toile. Face à mon écran, je me sens bête ; je n'ai jamais goûté...

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Entre terre et ciel, angel cake printanier

Entre terre et ciel, angel cake printanier

Depuis quelques semaines, je suis dans un trip (sans prise de substances) oiseaux et papillons. A vrai dire, je ne sais plus qui de l'oiseau ou du papillon s'est mis à me picorer/butiner le cerveau le premier. Toujours est-il que l'apparition de papillons...

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Vivance : matcha, marron, agrume, azuki

Vivance : matcha, marron, agrume, azuki

En 2014, j'ai écrit un article ici-même (que j'ai fini par supprimer et rééditer) dans lequel j'expliquais que, pour moi, une recette a toujours une histoire. Il m'est difficile de pâtisser si je n'ai pas quelque chose à raconter ou si le gâteau envisagé...

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Pain perdu, temps retrouvé

Pain perdu, temps retrouvé

Une recette simple, aujourd'hui, à peine une recette, en vérité, puisque que je ne donnerai pas de grammages. J'ai tout fait au pif ! L'idée était de composer un dernier petit-déjeuner de vacances avec un bout de pain de potiron que j'avais, à vrai dire,...

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Belle année 2017

Belle année 2017

Paul Klee, Chemin principal et chemins secondaires, 1929. Œuvre reproduite in 'Paul Klee vie et œuvre', Hazan et Zentrum Paul Klee, Berne, p. 204, 2012. Tout est déjà dit dans le titre ! Meilleurs voeux pour cette nouvelle année : de la joie, du bien-être,...

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Enjoy Christmas

Enjoy Christmas

Une photo et une vidéo inspirées par la création de Dominique Ansel (déjà papa du Cronut notamment) pour ses boutiques de Tokyo et New York : "the blossoming hot chocolate". Pour en savoir plus ! Après avoir découvert cette nouveauté, j'ai eu envie de...

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