Carré fondant au chocolat pour adulte

J'ai essayé une multitude de recettes de fondant au chocolat, mais celle-ci, je ne l'avais jamais testée. 

Carré fondant au chocolat 3-001

Un jeu d'enfant à réaliser, ce fondant est néanmoins destiné aux adultes. Une cuillère de whisky le condamne à être interdit aux moins de 18 ans.

Attention, toutefois : l'alcool doit être consommé avec modération, car son abus est dangereux pour la santé ! 

 

Pour 8 personnes

300 g de chocolat noir (j'ai utilisé du 64% de cacao)

4 œufs + 2 blancs

150 g de beurre mou

125 g de sucre

1 c. à s. de whisky

1 c. à c. de vanille liquide

1 c. à s. de cacao amer

Beurre et farine pour le moule

 

Préchauffez le four à 175°C (th. 6-7). Graissez et farinez un moule.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Une fois fondu, lissez-le à la spatule. 

Cassez 2 œufs dans une terrine et ajoutez 2 jaunes. Réservez les 2 blancs restants. Incorporez le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le whisky ainsi que la vanille et fouettez à nouveau.

Ajoutez délicatement le chocolat en mélangeant à la spatule. Travaillez le beurre en pommade et incorporez-le à la pâte.

Montez les 4 blancs d'œufs en neige pas trop ferme. Incorporez-les à la préparation en soulevant doucement le mélange à l'aide d'une spatule.

Versez la pâte dans le moule et laissez cuire environ 35 min. Laissez refroidir le carré fondant 5 min avant de démouler.

Servez-le saupoudré de cacao.

À noter : on peut proposer ce gâteau accompagné d'une crème anglaise ou d'un coulis de fruits.

 

Saveurs Chocolatées N' Poésie chantée :

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Sandrine

Le blog : http://www.depoussiere-ta-petite-cuillere.fr/ La photographie : https://zeugmaticetoc.tumblr.com/
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Les Délices De Marina 19/12/2011 19:02


Bonjour,

Votre site est intéressant, et il y a de très bonnes recettes.
Continuez de nous faire rêver à travers ce blog.


Je vous laisse découvrir mon univers si l’envie vous prend d’aller y faire un petit tour :

Je vous invite à aimer ma page facebook, pour cela taper sur facebook « Les Délices De Marina » et cliquez « J’AIME »
Je vous laisse également mon site culinaire, afin de suivre mon parcours et mes créations : www.lesdelicesdemarina.com

Amicalement.


A très bientôt.

Marina

Saveurs Choc N' Roudoudou 01/01/2012 16:28



Merci pour les compliments et pour le passage par ici



Carmencita 04/11/2011 22:43



hummmm délicieux, je ne trouve pas la newsletter pour m'inscrire!!!!!



Saveurs Choc N' Roudoudou 06/11/2011 11:56



Merci merci !


Pour l'instant, je n'ai pas de NEWSLETTER, mais ça viendra



Audrey 19/10/2011 21:48



Un petit blog plein d'avenir !! et bienvenue dans ma communauté " Bruits de cuisine!"



Saveurs Choc N' Roudoudou 21/10/2011 09:16



Merci merci , Audrey ! C'est gentil. 


Au plaisir de partager avec la communauté "Bruits de cuisine"