Muffins chocolat façon Irish coffee

Muffins Irish Coffee 1

 

Le temps pluvieux, en ce début de mai, ne m'inspire pas grand chose, si ce n'est qu'il me fait penser à des contrées lointaines habituées à la pluie. J'ai eu envie de créer, aujourd'hui, une recette de muffins en adéquation avec la météo actuelle. J'ai d'abord pensé à l'Irlande et son Irish coffee. La gourmandise a fait le reste : des muffins chocolatés incrustés de noix, comme des brownies, et surmontés d'une crème au whiskey. Le délice du moment. Attention : enfants et allergiques au café s'abstenir !

 

Pour une quinzaine de muffins

La pâte à muffins :

100 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

50 g de chocolat noir (64 % de cacao)

2 œufs

2 sticks de café Nespresso

3 c. à s. de noix grossièrement hachées

 

La crème :

250 g de ricotta

40 g de sucre

1 œuf

1 c. à c. de whiskey

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et le chocolat séparément. Versez les deux éléments fondus dans une jatte. Incorporez le sucre et les sticks de café. Mélangez. Ajoutez la farine. Mélangez à nouveau. Intégrez l'un après l'autre les œufs. Ajoutez enfin les morceaux de noix.

Versez cette préparation dans un moule à muffins. Remplissez chaque empreinte aux trois quarts.

Préparez la crème : mélangez la ricotta au sucre. Ajoutez la cuillerée de whiskey. Mélangez une nouvelle fois avant d'incorporer l'œuf.

Finissez de remplir chaque empreinte à muffin avec cette crème au whiskey.

Mettez au four pour 25 minutes environ. Attendez quelques minutes avant de démouler les muffins.

 

Muffins Irish Coffee 2

 

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Sandrine

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Culinaire Amoula 16/05/2012 01:05


Magnifique! J'aime beaucoup! 

Saveurs Choc N' Roudoudou 17/05/2012 21:07



Merci merci



sarah 14/05/2012 14:24


super appettissants!bisessss

Saveurs Choc N' Roudoudou 17/05/2012 21:04






Bises !



M. Goûte-à-Tout 11/05/2012 09:33


Ces petits muffins étaient succulents, un agréable mélange de saveurs

Saveurs Choc N' Roudoudou 11/05/2012 10:48



(ce n'est pas trop tôt !!! )



némo 10/05/2012 21:28


c carrément trop gourmand, j'en aurais bien croquer quelques uns !

Saveurs Choc N' Roudoudou 11/05/2012 10:47



Il n'y en a plus, malheureusement, mais contente qu'ils t'aient plu



Gourmandine 47 10/05/2012 00:18


Mmm ! tes muffins sont à croquer ! et je trouve cette recette très originale !

Saveurs Choc N' Roudoudou 11/05/2012 10:47



Je voulais une recette qui change de l'ordinaire, histoire de faire oublier la morosité du temps. Ça a fonctionné



gridelle 09/05/2012 20:21


ils sont originaux tout plein tes muffins j'adore!!!

Saveurs Choc N' Roudoudou 11/05/2012 10:46



Merci Gridelle ! J'essaie d'innover, oui



fraizy 09/05/2012 13:56


Sympa comme recette et qui sort un peu de l'ordinaire. Je me suis inscrite à ta newletter comme ça je recevrais tes recettes en temps et en heure.

Saveurs Choc N' Roudoudou 11/05/2012 10:46



C'est gentil. Merci pour l'inscription. En espérant que mes recettes te satisferont



Cupcakes en folie et autres douceurs 09/05/2012 10:16


olala ça donne trop envie!!!!

Saveurs Choc N' Roudoudou 11/05/2012 10:45



Merci !!!



poupougnette 08/05/2012 22:10


Oh la la! mais ils sont terribles tes muffins! j'adore!! ^^ gorumande que je suis, je ne peux résister! ;)

Saveurs Choc N' Roudoudou 11/05/2012 10:44



Contente qu'ils te plaisent !


Merci de ta sympathique visite



poulette 08/05/2012 20:08


pourquoi c'est toujours les mêmes qui les mangent ???? lol

Saveurs Choc N' Roudoudou 11/05/2012 10:44



Parce que tu ne vis pas avec moi, Poulette