Les articles "chocolat"

Chocolat Show : mousse et sorbet

Chocolat Show : mousse et sorbet

Un article sans recette, juste pour donner une idée de dressage de dessert. Pour l'inspiration. Je ne suis pas une grande adepte des desserts à base de chocolat, surtout sous forme de gâteaux (fondants, brownies, coulants), d'entremets, de mousses à base...

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Moelleux-fondant aux noisettes et chocolat

Moelleux-fondant aux noisettes et chocolat

J'avais envie, depuis plusieurs semaines, de réaliser un gâteau simple aux noisettes, dans l'esprit d'un "creusois" (gâteau tyique de la Creuse). Après des heures à chercher la recette de ce gâteau, j'ai fini par abandonner. Certaines recettes nécessitaient...

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Le Casse-noisette (Nutcracker)

Le Casse-noisette (Nutcracker)

Avis aux gourmands, ce dessert est pour vous ! Avec l'automne, mes idées et envies de recettes reviennent. Ce Casse-noisette, je l'ai imaginé et créé durant une pause au travail. J'étais assise dehors à observer les feuilles que les vents violents de...

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Amandes au chocolat noir

Amandes au chocolat noir

Vendredi, je vous promettais de poster la recette des amandes au chocolat, la voici ! Vous pourrez disposer ces petites douceurs sur la table de vos repas de fêtes ; je peux vous assurer qu'elles sont toujours accueillies avec enthousiasme. Une recette...

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Opéra à ma façon, opéra du Réveillon

Opéra à ma façon, opéra du Réveillon

Si vous cherchez encore une idée de dessert pour le 31 et que vous passez le Réveillon en petit comité, pourquoi n'expérimenteriez-vous pas ce dessert ?Commencer les festivités autour d'un apéro et les terminer autour d'un opéra (ah oh oh ah, que je suis...

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La bûche Niccolò

La bûche Niccolò

Cette semaine, je voulais préparer des petits gâteaux autour de la St-Nicolas. Et comme je fais toujours les choses en temps et en heure sur ce blog, l'article n'est toujours pas posté ! Là où je vais vous épater, par contre, c'est que j'ai décidé de...

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Gourmandises chocolat et marron glacé

Gourmandises chocolat et marron glacé

Il y a quelques années, j'ai découvert, dans une boulangerie Paul, une viennoiserie ultra-gourmande au nom évocateur : "la gourmandise". Un chausson rectangulaire fourré de crème pâtissière et de pépites de chocolat. J'ai alors pensé : "Ah si je savais...

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Mousse de cèpe et ganache au chocolat en verrine

Mousse de cèpe et ganache au chocolat en verrine

C'est pas du salé, c'est pas du déjà vu, c'est un dessert original ! Oh oui ! Quand j'ai l'opportunité de manger au restaurant, je veux de la bonne cuisine, disons que c'est le minimum syndical (en théorie), mais j'aime aussi à être surprise, à être agréablement...

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Tartelettes chocolat et mousse légère aux marrons

Tartelettes chocolat et mousse légère aux marrons

Je vous imagine en train de vous dire : « Oh la la, mais qu’est-ce qui prend à mademoiselle Roudoudou, elle déraille ou quoi… une recette d’automne pendant la canicule !? » Que nenni, je n’ai pas plus pris d’insolation durant les vacances que de coup...

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Entremets framboise - chocolat blanc

Entremets framboise - chocolat blanc

Dimanche, jour des bons mets. Dimanche, jour de la dégustation de ce nouvel entremets. L'alliance chocolat blanc - framboise est évidemment connue mais elle séduit à chaque fois. J'ai essayé d'innover dans cette recette en jouant avec la framboise et...

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Tartelettes chocolat blanc - citron vert, nouvelle version (la recette)

Tartelettes chocolat blanc - citron vert, nouvelle version (la recette)

Mais qu'ont-elles donc de différent, ces tartelettes ? Dans la version première, j'avais proposé une pâte à la noix de coco qui, il faut le reconnaître, était plutôt friable avant cuisson. Dans cette nouvelle édition, j'ai opté pour une pâte brisée ordinaire...

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