Les articles "entremets"

Le Casse-noisette (Nutcracker)

Le Casse-noisette (Nutcracker)

Avis aux gourmands, ce dessert est pour vous ! Avec l'automne, mes idées et envies de recettes reviennent. Ce Casse-noisette, je l'ai imaginé et créé durant une pause au travail. J'étais assise dehors à observer les feuilles que les vents violents de...

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Opéra à ma façon, opéra du Réveillon

Opéra à ma façon, opéra du Réveillon

Si vous cherchez encore une idée de dessert pour le 31 et que vous passez le Réveillon en petit comité, pourquoi n'expérimenteriez-vous pas ce dessert ?Commencer les festivités autour d'un apéro et les terminer autour d'un opéra (ah oh oh ah, que je suis...

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Moelleux pistache et ses envolées griotte

Moelleux pistache et ses envolées griotte

Avant de publier quelques recettes au programme du C.A.P., comme mentionné ici, je vous propose une recette sortie de ma tête cette semaine : des moelleux pistache et leurs envolées griotte. Voilà plusieurs mois que je souffrais de ne devoir me cantonner...

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La Fleur de citron

La Fleur de citron

La "fleur de citron" est un entremets de saison, tout en fraîcheur. Un biscuit amande affleurant le citron et, à fleur de peau citronnée, une corolle blanche chocolatée. J'ai confectionné ce gâteau pour un repas en famille, un long et riche repas en famille,...

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Bavarois vanillé à la mode de chez moi

Bavarois vanillé à la mode de chez moi

De la vanille, des poires et des marrons glacés, un biscuit façon charlotte : des saveurs d'antan et d'enfance. Cet entremets n'a pourtant pas d'histoire. Il n'en avait pas, plutôt, avant de naître hier, dans ma cuisine de presque hiver. Cet entremets...

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Mini-Malakoffs aux pralines (presque comme chez Mamie)

Mini-Malakoffs aux pralines (presque comme chez Mamie)

Aujourd'hui je m'attaque au patrimoine familial. Autant vous dire que l'enjeu est de taille ! Le "malakoff" est une des spécialités de Mamie Roudoudou. Et quand je dis qu'il s'agit de l'un de ses desserts fétiches, cela signifie que personne n'a encore...

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Entremets framboise - chocolat blanc

Entremets framboise - chocolat blanc

Dimanche, jour des bons mets. Dimanche, jour de la dégustation de ce nouvel entremets. L'alliance chocolat blanc - framboise est évidemment connue mais elle séduit à chaque fois. J'ai essayé d'innover dans cette recette en jouant avec la framboise et...

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Délices au citron

Délices au citron

En fin de semaine dernière, j'ai annoncé la publication à venir d'une recette de dessert au citron : la voici. Je me suis nettement inspirée de l'entremets "Olympe" de Christophe Felder. La crème au citron est la sienne. J'ai néanmoins remplacé la génoise...

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